米はアジアの主食であり、どの家庭にも炊飯器があります。しかし、一定の期間が経過すると、あらゆる種類の電化製品は多かれ少なかれ価値が下がったり、破損したりするものです。以前、読者から、使用して3年も経っていない炊飯器の内釜のコーティングが剥がれてきており、炊き上がったご飯を食べると健康に影響が出たり、ガンになったりするのではないかと心配しているというメッセージが寄せられました。コーティングが剥がれた炊飯器はまだ使用できますか？皮むけを避けるにはどうすればよいですか？
炊飯器の内釜のコーティングとは何ですか？
塗装は人体に有害ですか？まずは炊飯器の内釜の構造を理解する必要があります。香港理工大学食品科学栄養学科客員准教授のLeung Ka Sing博士によると、市販されている炊飯器の内釜は通常アルミニウム製で、焦げつきを防ぐコーティングがスプレーされているとのこと。底。同氏は、このコーティングはポリテトラフルオロエチレン（PTSE）と呼ばれるプラスチックの一種で、炊飯器のコーティングだけでなく中華鍋にも使用されていると付け加えた。
炊飯器の最高温度は100℃までしか上がらず、融点には程遠いです。
レオン博士は、コーティングはプラスチックでできていると述べたが、「PTSEは人体に吸収されず、体内に入った後は自然に排泄される。PTSEは有毒物質を放出する可能性があるが、一般の人々はあまり心配する必要はない」と認めた。高温時の炊飯器の最高温度はわずか100℃で、融点の約350℃には程遠いため、通常の使用ではコーティングが剥がれて食べても大丈夫です。人体に危険を及ぼすものではありません。」同氏は、コーティングはプラスチックでできているが、国民はあまり心配する必要はない、と述べた。ただし、PTSE コーティングは中華鍋にも使用されていると彼は指摘しました。中華鍋を空焚きすると、温度が 350°C を超えると毒素が放出される可能性があります。そのため、中華鍋を調理に使用する際には注意が必要だと同氏は提案した。
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投稿日時: 2023 年 7 月 20 日
