米研究所の研究員ハン・ヤンフイ博士は、低血糖米の研究開発は消費者の健康ニーズを十分に考慮していると述べた。「私たちは、味や食感を損なうことなく、血糖値が高い人に適した米の品種を作りたかったのです」と彼は言いました。
この種の米の主な利点の 1 つは、2 型糖尿病を患っている人、または発症するリスクがある人の血糖値の調節に役立つことです。これは、通常のお米よりもGI値が低いため、血液中にブドウ糖が放出される速度が遅いためです。このブドウ糖のゆっくりとした放出は、糖尿病患者にとって有害となる可能性がある血糖値の急上昇を防ぐのに役立ちます。
低血糖米には、血糖上の利点に加えて、他の健康上の利点があることが示されています。研究により、心臓病、肥満、特定の種類の癌のリスクを軽減する可能性があることがわかっています。
それは、食物繊維、抗酸化物質、その他の健康全体をサポートする栄養素が豊富に含まれているためです。
糖尿病の状態を管理するための新しい食品の選択肢を探している糖尿病患者にとって、これは低糖質米彼らの食生活に貴重な追加物となる可能性があります。また、米は世界の多くの地域で主食であるため、その血糖指数の低さが何百万人もの人々の健康に大きな影響を与える可能性があることも注目に値します。
この種の米は糖尿病患者にとって有益である可能性がありますが、定期的な運動、投薬、血糖値の監視など、他の糖尿病管理戦略の治療法や代替品と見なされるべきではないことに注意することが重要です。
この米の開発は、研究とイノベーションが世界中の人々が直面している健康課題の解決にどのように役立つかを示す一例にすぎません。科学者たちが健康状態を改善する新しい方法を発見し続ける中、すべての人にとってより明るく健康な未来を築くために、こうした取り組みを支援し、投資することが重要です。
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投稿日時: 2023 年 6 月 15 日
